맛있는 부지갱이나물 요리법 (건나물 )

울릉도 부지갱이(건나물)을 구입하였습니다.

반찬이 없어서요 ㅎㅎ

먹어본 기억이 있는지 없는지 조차 잘 모르겠습니다.

고사리, 곰취, 고구마 순 등의 건나물을 보통 물에 불린 후에 삶았었는데…

설명서의 요리 방법에는 먼저 삶은 후에 그대로 1~2시간 정도 그대로 두네요.

이러면 훨씬 더 빨리 요리할 수 있겠다는 생각을 하게 됩니다.

<제품 뒷면 사진>

울릉도에서 해풍 맞고 자라 향이 진하고 깊은 맛이 납니다.

맛있는 부지갱이나물 요리법

1. 나물이 잠길 정도의 물을 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 더 삶아 뚜겅을 덮은 채로 1~2시간 정도 그대로 둡니다.

2. 삶은 부지갱이 나물을 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 손질하여 간장(소금), 마늘, 파를 넣어 무칩니다.

3. 후라이팬에 들기름을 두르고 양념한 나물을 볶다가 물을 반컵 정도 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에 은근히 익혀 나물이 부드러워지면 기호에 따라 깨소금, 들깨가루, 참기름 등을 넣어 완성합니다.

설명서에 나온 요리법을 따라하여 그대로 만들어보았습니다.